Nikmati Sensasi Unik Paella de Moriscos

21 May

makananPernah merasakan masakan Spanyol, Anda bisa mencoba resep satu ini. Pasalnya resep yang ditawarkan merupakah resep paling unik. Resep masakan itu Paella de Moriscos atau seafood paella.

Seafood paella ini merupakan nasi risotto berbahan dasar hasil laut seperti udang windu, kerang hijau dan cumi dan dimasak/disajikan menggunakan wadah super besar berbentuk seperti wajan raksasa dengan permukaan datar.

Untuk bahan-bahan resep Seafood Paella yakni:

Nasi Risotto 2kg
Kerang hijau 2kg
Kerang scallop 2kg
Udang 2kg
Cumi 2kg
Paprika merah 250gram
Parika hijau 250gram
Paprika kuning 250gram
Bawang Bombay 250gram
Bawang putih 100gram
Tomat 250gram
Saffron secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat:
• Tumis semua bahan dengan menggunakan minyak zaitun kedalam pinggan panas
kemudian masukan nasi risotto, aduk hingga semua rata.
• Sebelum diangkat tambahkan kaldu ikan, diamkan sejenak hingga semua bahan
meresap kemudian angkat. Sebagai pemanis tambahkan udang windu dan kerang hijau
utuh yang telah ditumis diatas nasi. Sajikan.

Bahan-bahan resep Almejas Marinera:

400gram kerang hijau
30gram bawang Bombay
20gram bawang putih
Garam secukupnya
Merica putih secukupnya
Anggur putih secukupnya dan
Seafood stock secukupnya

Cara membuat:
• Cincang bawang putih dan Bombay tumis dengan minyak zaitun secukupnya.
• Campurkan kerang hijau masak hingga berwarna kecoklatan
• Tambahkan kaldu seafood
• Tambahkan anggur putih sebelum disajikan.
sumber:detik

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: